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鸽子属于晚成鸟,从孵化出壳到乳鸽阶段(25--28天内)不能自行觅食,需要由亲鸽哺喂营养丰富的鸽乳,因此乳鸽不仅肉质细嫩味美,而且营养价值很高,蛋白质和能量在禽类中们居榜首。实践证明,肉鸽对产妇、手术后病人、久病体弱和老年人,是一种传统的集滋补和食疗于一体的珍品,中国自古就有“一鸽顶九鸡、无鸽不成宴”之说 。 经测定,乳鸽含有17种以上氨基酸,氨基酸总和高达53.9%,且含有10多种微量元素及多种维生素,因此鸽肉是高蛋白,低脂肪的理想食品 ,又是高级滋补营养品,中成药“乌鸡白凤丸”中的白凤,就是采用鸽的肉与骨制成的,可治多种妇科疾病。鸽肉对防治男子性功能衰退也有明显效果。鸽肉中含有有泛酸 ,对毛发脱落、中年早秃、头发变白、未老先衰、贫血等都有一定的疗效,可见肉鸽是集食用、药用于一体营养保健滋补食品。 肉鸽由于特殊的高经济和高营养保健价值,在人... [详细介绍] |